Το The Salad Project είναι ένας από τους λόγους που θα ήθελα να μένω λίγο πιο κοντά στο κέντρο της Αθήνας, ή κατά προτίμηση, στην απέναντι πολυκατοικία (και ας είναι επί της Συγγρού). Και αυτό γιατί θα μου έλυνε το αιώνιο πρόβλημα της βραδινής μου λιγούρας. Αντί να παραγγείλω σουβλάκι, ή χειρότερα να αρκεστώ σε ένα βαρετό τοστ, θα έπαιρνα τη πιο γευστική και τη πιο χορταστική σαλάτα της Αθήνας!
Διότι, όπως φανερώνει και το όνομά του, στο The Salad Project έχουν καταστρώσει ολόκληρο σχέδιο για να κάνουν μία απλή ξερακιανή σαλάτα το πιο νόστιμο και λαχταριστό γεύμα της ημέρας. Καλά ακούσατε. Όλη η γεύση, λιγότερες ενοχές. Με λίγα λόγια, όχι μόνο δοκιμάζεις ιδιαίτερες γεύσεις, αλλά τρως θρεπτικά και υγιεινά! Έτσι λοιπόν νιώθεις πως ανταμείβεις τον εαυτό σου -ώρα σου ήταν!- και ζεις εσύ καλά και το σώμα σου καλύτερα.
Αυτό διαπίστωσα από κοντά όταν επισκέφτηκα το The Salad Project ένα απόγευμα Παρασκευής. Μου είχαν πει να έρθω όσο πιο αργά μπορώ, καθώς το μεσημέρι επικρατεί πανικός με τις παραγγελίες από τα κοντινά γραφεία! Ο κόσμος τρώει σαλάτα τελικά!
Φτάνω σε ένα απλό, καθαρό και φωτεινό χώρο με τζαμαρία και ένα μακρύ stand με σκαμπό. Χαιρετάω τις αδελφές Λεκάκη, την Εβίτα και τη Θάλεια που μου έπιασαν τη κουβέντα. Εγώ πάλι δεν μπορούσα παρά να χαζεύω το food bar με τα υλικά για τις σαλάτες! Είχα βάλει στο μάτι τη Mint & Chicken Salad από το προηγούμενο βράδυ που κοιτούσα το κατάλογό τους online.
Έτσι λοιπόν, παρήγγειλα τη Mint & Chicken Salad (7,50€) με ολόφρεσκο σπανάκι και ρόκα baby, τραγανό κουκουνάρι, φύλλα φρέσκιας μέντας, λιαστή ντομάτα, μπέικον, τα πιο τρυφερά φιλετάκια ψητού κοτόπουλου που μπορείς να φανταστείς και πλούσια vinaigrette μπαλσάμικο.
Αυτό ήταν μόνο η αρχή.
Επί το έργον!
Μου πρότειναν τη Warrior Pasta (8,20€) με πέννες και απίστευτα μαλακό χοιρινό ψαρονέφρι, κρεμμυδάκι φρέσκο, φρέσκο κόλιανδρο, φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένη ντομάτα και χειροποίητη sauce με φέτα και ψητή πιπεριά!
Σαν να μην έφτανε αυτό, Ο Αλέξανδρος, ο σεφ του The Salad Project, μού έφτιαξε και τη Metaboost Salad (6,90€) με δροσερό iceberg, μαρούλι, πικάντικο σέλερυ, κρεμμυδάκι, καλαμπόκι, χορταστικά κόκκινα φασόλια, ψιλοκομμένο αμύγδαλο, άνιθο και dressing με αβοκάντο και λεμόνι!
Ιδού τα δημιουργήματα!
Warrior pasta, Mint & Chicken Salad και Metaboost Salad!
Για το τέλος, μου προσφέρανε και λεμονάδα με μήλο και μέντα χωρίς ζάχαρη (2,90€), ή αλλιώς τη πιο άπαιχτη λεμονάδα που έχω πιει ποτέ! Μου τρατάρανε και μία φρουτοσαλάτα με λαχταριστές φράουλες, blueberries και raspberries, ανανά και μάνγκο (3,50€). Βάλανε και extra σοκολάτα υγείας για να με γλυκάνουν, και να με αποτελειώσουν! Πλήρης ικανοποίηση!
Με πλατύ χαμόγελο αποχαιρέτησα τα παιδιά υποσχόμενη να επανέλθω δριμύτερη για να δοκιμάσω τις νέες γεύσεις που ετοιμάζουν για τη Σαρακοστή και την άνοιξη. Όπως ας πούμε, μία λαχταριστή φακοσαλάτα!
Φτάνω σπίτι και ανοίγω τον κατάλογο που βούτηξα από το μαγαζί. Τον ξεφυλλίζω. Φρούτα και λαχανικά εποχής. Extra παρθένο ελαιόλαδο. Νωπά κρέατα που μαγειρεύονται αυθημερόν. Αυτές οι πληροφορίες μου τραβούν τη προσοχή και με κάνουν ακόμη πιο ευτυχή που επισκέφτηκα το The Salad Project.
Όπως μου επισήμανε και η Εβίτα, η φιλοσοφία τους είναι να προσφέρουν φρέσκα πιάτα και να σέβονται την εποχικότητα του κάθε λαχανικού και φρούτου (αν και οι Έλληνες τη ντοματούλα τους τη ζητάνε και τον χειμώνα!). Θέλουν επίσης να προωθήσουν το υγιεινό και θρεπτικό φαγητό ξεφεύγοντας τελείως από την κατηγορία της «σαλάτας για δίαιτα», μια κατηγορία που συνήθως είναι άχρωμη, άγευστη και τελικά, άχρηστη.
Αλέξανδρος Σαραχός, ο chef του The Salad Project, στα δεξιά ο Χρήστος και αριστερά ο Πέτρος.
Αυτό που συμπεραίνω τελικά είναι πως στο The Salad Project τρώνε όλοι! Όσοι προσέχουν, επιλέγουν light salads, όσοι θέλουν ψαγμένες γεύσεις επιλέγουν τις chef’s designed salads. Και για τους καλοφαγάδες, υπάρχουν οι χορταστικές pasta salads και τα λαχταριστά wraps! Και να μη ξεχάσω τα εκπληκτικά smoothies την άνοιξη και τις αχνιστές σούπες τον χειμώνα!
Το The Salad Project τα έχει όλα. Αρκεί να θες να δοκιμάσεις! Γι’ αυτό απόψε αντί για πίτσα, έχει σαλάτα!
Η Εβίτα και η Θάλεια Λεκάκη σας περιμένουν στο The Salad Project!
Πληροφορίες:
The Salad Project
Διεύθυνση: Λεωφόρος Συγγρού 13
Είδος: Salad restaurant. Take Away & Delivery.
Υπάρχει η δυνατότητα δυνατότητα να φτιάξεις και την δική σου σαλάτα!
Ωράριο: Δευτ-Παρ 12.00-21.00
Τηλέφωνο: 2109241402
Facebook: www.facebook.com/saladproject
Site: www.saladproject.gr
Author
Κωνσταντίνα Πανοπούλου
Lifestyle Editor
Facebook Page : Hot Spots by Konstantina Panopoulou
Leave a reply