Οφείλω να ομολογήσω πως για το Baba au rum bar είχα ακούσει λίγα λόγια και καλά. Βρέθηκα λοιπόν σε αυτό το φίνο μαγαζί, στην καρδιά της πόλης, για να δω την μαγεία των cocktails να εκτυλίσσεται μπροστά στα μάτια μου.
Όλα ξεκίνησαν πριν από 6 χρόνια, όταν ο Θάνος Προυναρούς δημιούργησε ένα μπαρ διαφορετικό από τα άλλα. Τι το κάνει τόσο διαφορετικό; Μα φυσικά η εμμονή του με το ρούμι! Διαθέτει πάνω από 200 ετικέτες ρούμι στην κάβα του, κυρίως μικρής παραγωγής, από κάθε γωνιά της Καραϊβικής και της Λατινικής Αμερικής. Ο κατάλογος μάς προσκαλεί να τα δοκιμάσουμε τώρα, «πριν εξαφανιστούν για πάντα» και δεν μπορώ παρά να συμφωνήσω! Βλέποντας τους barmen να δημιουργούν τα ποτά, το ένα μετά το άλλο, τόσο ανεπιτήδευτα και έντεχνα, κατάλαβα ότι το Baba au rum δεν εκτιμά απλά την μαγεία της τέχνης του κοκτέιλ… την αντιπροσωπεύει! Γι’ αυτό άλλωστε έχει συμπεριληφθεί στην λίστα με τα 50 καλύτερα μπαρ του κόσμου για το 2013, και σήμερα θεωρείται ένα από τα καλύτερα cocktail bars πανευρωπαϊκά.
Μιας και το γλυκόπιοτο ρούμι το αγαπώ, παρήγγειλα ένα από το «τέσσερα cocktail που πρέπει να πιεις τουλάχιστον μια φορά στην ζωή σου», πάντα σύμφωνα με τον κατάλογο. ZOMBIE. Με πέντε διαφορετικά είδη ρουμιού από την Καραϊβική, φρέσκους χυμούς, μπαχαρικά και σπιτικά bitters. Σερβιρισμένο σε εντυπωσιακό, αυθεντικό, κεραμικό ΤΙΚΙ mug, άφθονο πάγο και εξωτικό ανανά. Tο θρυλικό ΤΙΚΙ cocktail μού έδωσε αυτό που προσδοκούσα. Η φωτιά του ρουμιού ήταν χαρακτηριστική σε κάθε γουλιά, ενώ τα όξινα αρώματα και επιγεύσεις από τους χυμούς ήταν σε πλήρη αρμονία με το αλκοόλ. Το Ζόμπι (12 €) ήρθε μαζί με το Baba Au Rum Cocktail (9 €), το οποίο ο φίλος μου χαρακτήρισε «εαρινή βοτανική ευωδία», και περιείχε ρούμι αρωματισμένο με βότανα και βασιλικό. Θεσπέσιο!
Ο χώρος του bar μίνιμαλ, με έπιπλα εποχής 50s και 60s και μωσαϊκό. Εξαίρεση αποτελούν η κάβα πίσω από την μπάρα με τα παλιά μπουκάλια με ρούμι και η cocktail βιβλιοθήκη με τα ζεστά φωτάκια που σε καλεί να ανοίξεις τα βιβλία, να τα μυρίσεις, να τα ξεφυλλίσεις. Για μένα, η μουσική κλέβει την παράσταση (πέρα από τα cocktails, σαφώς) με 20s-30s, αλλά και 60s και indie pop επιλογές που με χαλάρωσαν και με ταξίδεψαν. Η ατμόσφαιρα επεκτείνεται και έξω από το μαγαζί σε τραπεζάκια και stands.
- Κάθε Παρασκευή, Σάββατο και Κυριακή, είναι ανοιχτό από τις 13.00 προσφέροντας ζεστά ροφήματα με καφέ, σοκολάτα και ρούμι και απογευματινά κοκτέιλ.
- Η βιβλιοθήκη του Baba au rum είναι ανοιχτή για τους λάτρεις του ρουμιού, κάθε Σαββατοκύριακο.
- Κάθε μέρα Happy Hour μέχρι τις 21.00.
- Το TIKI mug που περιείχε το εξωτικό cocktail σου μπορεί να γίνει δικό σου, αρκεί να το ζητήσεις από τον barman.
Baba au rum bar
Κλειτίου 6 Αθήνα, Σύνταγμα.
τηλ: 211 7109140
www.babaaurum.com
Ωράριο: Δευτέρα με Πέμπτη 19.00 με 03.00
Παρασκευή Σάββατο 13.00 με 04.00
Κυριακή: 13.00 με 03.00
Author
Κωνσταντίνα Πανοπούλου
Lifestyle Editor
Facebook Page : Hot Spots by Konstantina Panopoulou
Leave a reply