Το The Falafel Project το ανακαλύψαμε πρόσφατα. Νομίζαμε πως είναι ένα απλό φαλαφελάδικο. Κάναμε λάθος. Διότι το The Falafel Project πάει την αγαπημένη ανατολίτικη συνταγή ένα βήμα παραπέρα.
Σάββατο μεσημέρι και βρεθήκαμε στον πεζόδρομο στην οδό Χαϊμαντά. Το The Falafel Project μάς περίμενε στο ισόγειο ενός παλιού εμπορικού. Το μαγαζί λιτό, το μενού του όμως πλούσιο! Μπορείς να το διαβάσεις στον μεγάλο πίνακα πάνω από τα υλικά! Έχεις δύο επιλογές: τυλιχτό σε αραβική πίτα, ή μερίδα σε κουτί. Υπάρχουν 4 έτοιμες προτάσεις, αλλά είσαι και ελεύθερος να συνδυάσεις όπως θες τα υλικά.
Εμείς πήραμε το The Original τυλιγμένο σε πίτα με φαλάφελ, σαλάτα ταμπουλέ, κλασσικό χούμους, τραγανή τηγανιτή μελιτζάνα, ελαιόλαδο με ζά’αταρ και ταχίνι (4.20€). Για να το κάνουμε και λίγο πικάντικο προσθέσαμε και καυτερή σάλτσα τσίλι! Παραγγείλαμε και το Purple Haze σε μερίδα με πέντε φαλάφελ, καραμελωμένα κρεμμύδια, σαλάτα με λάχανο, καρότο και σταφίδες και ντιπ με παντζάρι, κάρδαμο και κόλιανδρο (5.70€). Τα παιδιά το έκαναν σπέσιαλ αφού πρόσθεσαν μαροκινή καροτοσαλάτα, και γιαούρτι με φρέσκα μυρωδικά που το αγαπάμε ιδιαίτερα!
Και τα δύο ήταν το κάτι άλλο! Δοκιμάσαμε τόσα διαφορετικά υλικά, όλα ολοκληρωμένες συνταγές από μόνα τους που δένουν όμως αρμονικά: σαλάτες, σπιτικές σάλτσες, φαλάφελ… Δεν θα δεις ξερακιανά μαρούλια, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, προτηγανισμένες πατάτες ή έτοιμες sauce του εμπορίου σε αυτό το μαγαζί. Αντιθέτως θα μυρίσεις το φρεσκοκομμένο μαϊντανό, θα εντυπωσιαστείς με τα χρώματα των λαχανικών, θα ξετρελαθείς με το χούμους και το γιαούρτι με τα φρέσκα μυρωδικά!
Η συνταγή του φαλάφελ πάλι είναι δουλεμένη με μεράκι. Έχουν αφαιρέσει κάθε υλικό που τραβά το λάδι, ώστε να είναι όσο γίνεται πιο ελαφρύ. Ρεθύβια, μπαχαρικά και μυρωδικά, χωρίς αλεύρια και σκόνες. Το αποτέλεσμα είναι απολαυστικό. Το φαλάφελ είναι κριτσανιστό απέξω και μαλακό από μέσα, χωρίς όμως την αίσθηση ότι τρως πουρέ. Είναι όντως ελαφρύ, χωρίς ίχνος λαδίλας.
Να μην ξεχάσω να αναφέρω πως ακόμη και τα drinks ταιριάζουν απόλυτα με το μενού. Ξεχωρίσαμε τις ελληνικές μπύρες Septem αλλά και τα ελληνικά αναψυκτικά Three Cents. Εμείς δοκιμάσαμε την Ginger Beer (1.90€)!
Μετά το λαχταριστό αυτό γεύμα, είχαμε την χαρά να κουβεντιάσουμε με τον Ντάνιελ, τον ιδιοκτήτη του The Falafel Project. Μιλήσαμε για το υγιεινό γρήγορο φαγητό, ένα trend των μεγάλων πόλεων με ταχείς ρυθμούς ζωής, όπως το Λονδίνο. Ο Ντάνιελ μάς είπε πως στο εξωτερικό, το γρήγορο υγιεινό φαγητό «κλέβει» υλικά και συνταγές από την Ελληνική και Μεσογειακή κουζίνα. Είναι κρίμα λοιπόν οι Έλληνες να το αγνοούν! Φιλοσοφία του The Falafel Project είναι να προωθεί το γρήγορο αλλά υγιεινό φαγητό, χρησιμοποιώντας ως επί το πλείστον ελληνικά προϊόντα.
Θα σου πρότεινα να παραγγείλεις από το The Falafel Project αν θες κάτι διαφορετικό! Να πας μετά το ποτό σου για ένα γρήγορο μυρωδιαστό τυλιχτό! Όταν γλυκάνει ο καιρός, θα είναι ιδανικό και για dine in αφού έχει και τραπέζια έξω που φτάνουν μέχρι και τον πεζόδρομο.
Διαθέτει και delivery οπότε, όσοι δουλεύετε εκεί γύρω, τώρα ξέρετε τι θα φάτε το μεσημέρι στο lunch break!
The Falafel Project λοιπόν για μία vegetarian, υγιεινή και κυρίως νόστιμη λύση στο κέντρο του Χαλανδρίου!
Πληροφορίες:
The Falafel Project
Διεύθυνση: Χαϊμαντά 19-21 Χαλάνδρι
Είδος: Υγιεινό, δημιουργικό γρήγορο φαγητό με βάση τα φαλάφελ και σαλάτες
Ωράριο: Δευτέρα – Σάββατο 12.00-00.00, Κυριακή 13.00-00.00
Τηλέφωνο: 2106819192
Facebook : The Falafel Project,
Instagram : @falafelproject
Author
Κωνσταντίνα Πανοπούλου
Lifestyle Editor
Facebook Page : Hot Spots by Konstantina Panopoulou
Leave a reply